云南省香格里拉市的特产 传统美食包括琵琶肉

发布于:2024-06-29 作者:农歌 阅读:292

云南省香格里拉市的特产有香格里拉藏鸡、酸奶、香格里拉牦牛肉、香格里拉松茸、香格里拉葡萄酒、香格里拉糌粑、琵琶肉、香格里拉青稞等。

香格里拉藏鸡:体型小,能飞善跑,产蛋量多,瘦肉率高,肉质细嫩,风味独特。

酸奶:为香格里拉地区藏族家里特有的一种奶制品,由提炼过酥油的奶制成。

香格里拉牦牛肉:味道鲜美无比,可红烧、清炖或晾晒成干巴再食用。

云南省香格里拉市的特产,传统美食包括琵琶肉

一、云南省香格里拉市的特产

1、香格里拉藏鸡

香格里拉藏鸡,体型轻小、能飞善跑,觅食力强。具有耐高寒耐缺氧、耐粗饲、抗病力强、抗逆性强、产蛋多、瘦肉率高、肉质细嫩、风味独特等优点,是我国高原高寒地区发展养鸡业的优良遗传资源。

云南省香格里拉市的特产,传统美食包括琵琶肉

2、酸奶

酸奶是香格里拉地区藏族家里特有的一种奶制品,藏语叫“说”。用提炼过酥油的奶制作,具有丰富的营养价植,适合老人和小孩吃。

云南省香格里拉市的特产,传统美食包括琵琶肉

3、香格里拉牦牛肉

香格里拉牦牛因常年生活在海拔3500米以上地区,常以贝母、虫草等药材为食。其肉鲜美无比,杀后可炒红烧、清炖或晾晒成干巴等,味道独特。

云南省香格里拉市的特产,传统美食包括琵琶肉

4、香格里拉松茸

香格里拉是松茸的主要产区,每年7月中旬至9月上旬是松茸的主要采摘期。用新鲜松茸炒过青椒,味道爽口清新,实在是美食上选。

云南省香格里拉市的特产,传统美食包括琵琶肉

5、香格里拉葡萄酒

迪庆高原产区的葡萄主要以名贵赤霞珠为主。早在上个世纪,法国传教士就把西方的葡萄种植和酿酒技术带到迪庆,逐渐形成了独具特色的高原葡萄酒产品。

云南省香格里拉市的特产,传统美食包括琵琶肉

6、香格里拉糌粑

糌粑实际上就是青稞炒熟、磨细、不过筛的炒面,是藏族的主食。与我国北方的炒面有点相似,但北方的炒面是先磨后炒,而西藏的糌粑却是先炒后磨,不除皮。

云南省香格里拉市的特产,传统美食包括琵琶肉

7、琵琶肉

琵琶肉是采用藏族传统工艺腌制而成的美食,制作工序繁复,味道堪称一绝。外形透亮诱人,香味浓郁,口感细腻,风味独具,尝上一口,让人唇齿留香,念念不忘。

云南省香格里拉市的特产,传统美食包括琵琶肉

8、香格里拉青稞

香格里拉青稞分布于云南省迪庆藏族自治州的香格里拉县、维西县和德钦县,是香格里拉藏族的主食。香格里拉青稞营养全面,功效突出,以其制作的酒类(青稞酒)、食品等都深受广大消费者喜爱。

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二、香格里拉的生物资源

1、香格里拉生物资源丰富,有菌类、苔藓类、蕨类、种子类植物289科3870种,有以杜鹃花为冠的观赏植物1241种,有哺乳动物26科97种,素有“天然高山生物园”的美誉。

2、濒危植物有杓兰、中甸角蕨、中甸刺玫、廷菊,濒危动物有滇金丝猴、黑颈鹤、裂腹鱼等。

3、2022年,依托养殖龙头企业,在三坝乡安南村首次对海拔2800米以上不同地块开展巨菌草实验种植,转化先进科技成果,拓宽饲草来源、增加农民收入。

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