首页 > 三农 > 三农问答

怎么区分猪身上不同部位的肉具有有大理石纹路、瘦中带肥的肉是梅花肉

发布于：2024-12-22 作者：农趣斋阅读：506

猪肉根据部位可分为梅花肉、腿肉、肘子肉、后臀尖肉、通脊肉、里脊肉、五花肉等。

梅花肉：是指猪脖子后面最上面的肉，因其纹路形似梅花而得名。

腿肉：分为前腿肉和后腿肉，其中后腿瘦肉较多，而前腿肥肉较多且肉质较老。

肘子肉：基本为滑嫩的纯瘦肉，肉量多，外有一层厚实的肘子皮。

后臀尖肉：是指位于臀部上面的肉，基本为瘦肉，口感较柴。

怎么区分猪身上不同部位的肉，具有有大理石纹路、瘦中带肥的肉是梅花肉

一、怎么区分猪身上不同部位的肉

1、梅花肉

梅花肉是猪脖子后面最上面的那块肉，这块肉，瘦肉里夹有细小的肥肉，有大理石纹路，形似梅花，故取名“梅花肉”。这块肉大概有2斤左右，比较稀少。

怎么区分猪身上不同部位的肉，具有有大理石纹路、瘦中带肥的肉是梅花肉

2、腿肉

猪腿肉分为前腿肉和后腿肉，因为猪行走时候的发力点主要放在后腿上，所以后腿的瘦肉量比前腿要多，前腿肉的肉质相对老一些，肥肉也比较多。

怎么区分猪身上不同部位的肉，具有有大理石纹路、瘦中带肥的肉是梅花肉

3、肘子肉

肘子的特点是，里面基本上都是滑嫩的纯瘦肉，肉量多，而最大的特点就在外面这层肘子皮，这层皮非常厚，胶质重。由于猪的前腿活动量大，所以说，前肘子的肉质和味道最好。

怎么区分猪身上不同部位的肉，具有有大理石纹路、瘦中带肥的肉是梅花肉

4、后臀尖肉

后臀尖肉位于臀部的上面，因为后臀尖肉基本全是瘦肉，非常多人会觉得口感有些“柴”。

怎么区分猪身上不同部位的肉，具有有大理石纹路、瘦中带肥的肉是梅花肉

5、通脊肉

通脊肉也叫外脊肉，比里脊肉量多，肉质也很嫩，虽然不及里脊肉娇贵，但平常家里炒个菜可以用通脊代替里脊。

怎么区分猪身上不同部位的肉，具有有大理石纹路、瘦中带肥的肉是梅花肉

6、里脊肉

猪里脊是猪的脊柱骨外面紧贴着的、一整条肉，这块肉的特点是全部都是瘦肉，最关键的是，这块肉很嫩，无肥肉、无筋膜，适合于做大多数菜。

怎么区分猪身上不同部位的肉，具有有大理石纹路、瘦中带肥的肉是梅花肉

7、五花肉

（1）五花肉分为肋五花肉、腹五花肉。

（2）肋五花肉是紧贴着肋排也就是排骨割下来的肉，一整片，这块肉也叫上五花，非常容易辨认，就是俗称的“三肥两瘦”。

（3）腹五花肉的位置在肋五花肉的下面，也就是猪腹部的五花肉，区别于肋五花肉的是，它是“三瘦两肥”。

怎么区分猪身上不同部位的肉，具有有大理石纹路、瘦中带肥的肉是梅花肉

二、猪肉在冰箱中能放多久

1、保鲜室中存放的猪肉尽可能当天吃完

保险室中的温度大约在1-9℃，在这个温度下，有害病菌可以继续繁殖，因此，保鲜室中的肉类放置的时间太长的话，那么猪肉就非常有可能会出现霉变的情况。

2、冷冻猪肉不要超过3个月

（1）从生物学角度来说，低温的确可以起到消除细菌的效果，也正为如此，冷冻可以大大延长肉类的保存期限。

怎么区分猪身上不同部位的肉，具有有大理石纹路、瘦中带肥的肉是梅花肉

（2）因为大多数人家中的冰箱不具有专业冷库的速冻功能，因此买回家的新鲜猪肉在冰箱冷冻室的保质期1个月食用为佳，最长不超过3个月，并且冷冻期间不可拿出来反复解冻、冷冻，因此若有“存肉”习惯的朋友，建议鲜肉买回家后对肉类进行切分后再冷冻。

（3）有专家表示，超过半年的猪肉可能出现脂肪老化，这对身体健康有非常大影响。所以，冷冻6个月以上的猪肉建议直接丢弃。

标签：猪肉

被称为活化石的植物有哪些包括银杏、水松、红豆杉、金钱松等品种

被称为活化石的植物有银杏、水杉、水松、金钱松、珙桐、红豆杉等品种。银杏：属于银杏目、银杏科、银杏属乔木，从中生代开始便已存在于世，距今已存在数千万至数亿年，可用来观赏，叶片和种子还能入药。水杉：属于松...

09-24
蜜源植物有哪些不同季节的蜜源植物不同

不同季节有不同的蜜源植物，如春季的蜜源植物有油菜、刺槐等，夏季则是枣树、椴树等。春季：春季蜜源最丰富，蜜源植物有油菜、荔枝、柑橘、龙眼等。夏季：蜜源较为丰富，蜜源植物主要有苕子、苜蓿、荆条、乌桕等。秋...

11-14
西红柿挂果后怎么管理需要根据其挂果数量来进行浇水

浇水：若挂果数量较少，每7天浇水一次。若挂果数量较多，每4-5天浇水一次。施肥：进入花期后，尽量不要再施加氮肥。挂果后，每隔10天左右追施一次速效磷钾肥。病虫害防治：做好叶霉病、晚疫病、白粉虱等常见病...

11-22
孔雀鱼趴在缸底不动的原因及解决办法水温、环境或者疾病都有可能

水温过低：孔雀鱼为热带鱼，对于温度的需求较高，饲养过程中需利用加热装置将水温升高至23-28℃左右。细菌感染：孔雀鱼被细菌感染后，需将病鱼隔离，并使用土霉素或高锰酸钾溶液进行药浴。不适应新环境：孔雀鱼...

01-30
柑橘褐腐病怎么防治禁止从疫区引进苗木和接穗

柑橘褐腐病应以预防为主，禁止从疫区引进苗木，及时隔离病苗，增施有机肥，提高树体抵抗力。发生症状：发病初期树冠上有黄色枝条，叶片变为黄绿色，果实变为畸果，后期变褐腐烂。传播途径：常见的传播途径有接穗传播...

06-06
泥鳅会咬人吗当生命受到了威胁也会咬人

一般情况下，泥鳅不会主动咬人，但是当泥鳅遭遇生命危险时，同样会发起自卫、反击，尤其是体型较大的泥鳅。泥鳅口腔中有细小牙齿，嘴巴较小，因此被咬伤后无需过多担心，及时对伤口处进行清洗消毒即可。一、泥鳅会咬...

11-25
鲅鱼和青鱼的区别科属分类、形态特征、栖息环境均不同

青鱼：青鱼为淡水底栖鱼，鱼体呈圆筒形，鱼鳞中大，腹部圆，腹鳍起点与背鳍第一或第二分枝鳍条相对，尾鳍浅分叉，体色为青灰色，背部较深，腹部为灰白色，多分布在江河湾道、湖泊中。鲅鱼：鲅鱼为海水鱼类，分布在水...

11-04
柑橘蜜和油菜蜜的区别柑橘蜜市场上比较少

柑橘蜜和油菜蜜的色泽、口感、价格均不同。柑橘蜜：柑橘蜜的颜色为浅琥珀色或浅橙黄色，不易结晶，味道酸甜，带有花香，市场价为40-60元一斤。油菜蜜：油菜蜜颜色为特浅琥珀色，易结晶，口感带有略微辛辣，市场...

12-11
筏竿和路亚竿哪种实用路亚竿的应用范围更广

路亚竿比较实用，路亚竿也能勉强当筏竿或海竿用。筏竿和路亚竿都是配有渔轮的鱼竿，其中筏竿是靠极富弹性的竿稍来判断鱼讯的，路亚竿是指模仿小生物引诱大鱼攻击的钓鱼方法。筏竿通常是在渔船或渔筏上用的，使用时可...

10-16
水稻立枯病是什么病水稻旱育秧主要病害之一

水稻立枯病是由于连续阴雨、土壤偏碱性、光照不足等原因引发的一种病害，主要有以下症状。芽腐：于刚出苗时发生，幼芽或幼根变褐色，病芽扭曲、腐烂而死。针腐：于幼苗立针期到2叶期发生，病苗心叶枯黄，叶片不展开...

02-14