蜂蛹的价格 售价会受到品质的影响

发布于:2024-10-14 作者:农趣斋 阅读:387

蜂蛹是指胡蜂(马蜂)或蜜蜂的幼虫及蛹体,其价格与蜂种以及品质有关。

蜂种:个体越大的蜂种,其蜂蛹价格越高。

品质:冰冻蜂蛹可分为三个等级,其价格分别为一级80-100元/斤,二级50-80元/斤,三级20-50元/斤。

蜂蛹的价格,售价会受到品质的影响

一、蜂蛹的价格

1、生产工艺

(1)蜂蛹是胡蜂(马蜂)或蜜蜂的幼虫及蛹体,最为多见的是胡蜂蛹(金环胡蜂、黄腰胡蜂、黄脚胡蜂等)和雄蜂蛹(中华蜜蜂、意大利蜜蜂等)。

(2)其中胡蜂在自然条件下每年可发展2~5代(高龄幼虫至变蛹期采集最为适宜,目前已开始小规模人工养殖),而雄蜂蛹是为交尾的处女蜂王产下的未受精卵培育而成的。

2、参考价格

(1)蜂蛹价格的影响因素主要有蜂种和品质两个方面,在蜂种方面一般是个体越大的价格越贵,例如金环胡蜂、虎头蜂等大型蜂种通常连巢都要200元左右一斤。

蜂蛹的价格,售价会受到品质的影响

(2)而在品质方面(主要是指冰冻蜂蛹)大致可以分为三个等级且质量和价格均依次递减(一级80~100元一斤,二级50~80元一斤,三级20~50元一斤)。

3、简单吃法

(1)蜂蛹的做法非常多且都比较简单,例如油炸蜂蛹、清蒸蜂蛹、椒盐蜂蛹、香辣蜂蛹、咸酥蜂蛹、脆皮蜂蛹、葱爆蜂蛹等等。

(2)其中最常见的做法是油炸蜂蛹和清蒸蜂蛹(不建议食用生蜂蛹),油炸蜂蛹是将蜂蛹用小火炸成金黄色后加适量调味品即可食用,而清蒸蜂蛹是将蜂蛹放在碗中蒸熟后加调味品调味。

蜂蛹的价格,售价会受到品质的影响

二、食用雄蜂蛹的注意事项

1、不能生吃

雄蜂蛹绝对不可生吃,原因是生蜂蛹不但比熟蜂蛹更易引发过敏反应,而且生蜂蛹还可能含有寄生虫、致病菌等有害物质,因此雄蜂蛹一定要完全烹饪熟后食用。

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2、切勿过量

雄蜂蛹不能过量食用,原因是雄蜂蛹中含有大量的外源性蛋白质,过量食用容易引发过敏反应,或出现其它严重后果。

标签: 蜂蛹

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