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将苹果贮藏在零下6℃的环境中是否会冻坏温度过低会破坏细胞结构

发布于：2024-06-24 作者：绿意浓阅读：142

苹果贮藏在零下6℃的环境中有可能被冻坏。

如果是保鲜冷库储藏苹果，适宜温度为0-2℃。如果是气调冷库储藏苹果，适宜温度为零下0.5℃至1℃。

当储藏温度过低时，苹果细胞结构会被破坏，从而导致脱水现象发生。

将苹果贮藏在零下6℃的环境中是否会冻坏，温度过低会破坏细胞结构

一、将苹果贮藏在零下6℃的环境中是否会冻坏

1、将苹果贮藏在零下6℃的环境中有可能被冻坏。

2、据了解，保鲜冷库的苹果储藏适宜温度为0-2℃，相对湿度为85-90%，储藏时间为3-6个月。而气调冷库的苹果储藏适宜温度为零下0.5℃至1℃，相对湿度为90-95%，贮藏时间为8-12个月。

3、一般来说，低温环境不会让水果变坏，但是当温度过低时则会破坏其细胞结构，造成脱水等现象的发生，像平常所食用的冻梨和冻苹果就是由于低温破坏了细胞结构所造成的结果。

将苹果贮藏在零下6℃的环境中是否会冻坏，温度过低会破坏细胞结构

二、苹果简单贮藏方法

1、大水缸储存

（1）在秋季选购的苹果，还可以立刻放到家里的大水缸储存，在储存之前，需要把大水缸用冷水洗干净再晾晒，随后把它放进荫凉的自然环境中，在大水缸的底端放一个装满干净水的玻璃瓶子。

（2）随后把历经选择之后无伤疤的高品质苹果，先后摆入到大水缸中，放满之后可以用保鲜袋把缸口封住，那样能够让苹果储存5到6月不霉变，并且可利用率能达到90%。

将苹果贮藏在零下6℃的环境中是否会冻坏，温度过低会破坏细胞结构

2、冷冻储存

（1）平常大家选购了新鮮苹果之后，可以立刻把它冷冻储存，但在冷冻储存之前，需要选择这些无伤疤，无疤痕，无生虫的高品质苹果，并把它放到盐水中侵泡5到10分钟，取下之后晾晒表层的水分。

（2）用绵软的薄纸把苹果包好之后，立刻存进电冰箱的冰箱冷藏，那样可以让苹果储存几个月不霉变，并且取下服用时口味仍然新鮮。

将苹果贮藏在零下6℃的环境中是否会冻坏，温度过低会破坏细胞结构

3、木箱包装储存

（1）苹果是日常生活很非常容易储存的一种新鲜水果，它的储存時间较为长，平常通常的木箱包装就可以用于储存苹果，再储存之前需要把木箱包装附近放上多层纸，随后把选择好的苹果，每十个装进到一个包装袋中，把封袋封好，立刻摆在木箱包装中。

（2）放满之后上边也要盖多层纸，随后才能盖上木箱包装的盖，再把它放进荫凉的自然环境中就能让苹果储存六个月以上不霉变。

将苹果贮藏在零下6℃的环境中是否会冻坏，温度过低会破坏细胞结构

三、大量苹果保鲜储存方法

可以选择沟藏或冷库储存。地沟选择在地势平坦、背风向阳、土质坚实、干燥而不积水、运输和管理方便的地方。冷库储存要注意冷库的环境温度，苹果要用泡沫网套包裹。

标签：苹果

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